如果說春節是一年中最開心熱鬧的一天,那麼在此之前的臘月就是最繁忙的一天。因為臘月要准備的東西很多,可以說是衣食住行方方面面都要准備齊全。尤其是在這個特殊的月份有一些必須要吃的傳統食物,可能很多人不了解,因此可以多學習下方便下次臘月准備。
北方的傳統習俗吃的食物
臘月吃餃子送灶神是北方的習俗,因此餃子是臘月必不可少的食物。民間流行一句俗語叫,好吃不過餃子,送行餃子迎風面。火燒:這是一種很有特色的節令食物,頗受人們喜愛,北方人一般在臘月二十三祭灶時都要准備火燒。灶糖:這是一種脆甜香酥、粘性很大的麥芽糖,有長條型的「關東糖」,也有扁圓型的「糖瓜」,都別具風味。炒玉米:晉東南的人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結起來,凍成大塊,他們常說「二十三,不吃炒,大年初一一鍋倒」。面花:山東人認為面花代表全家大團圓,年年有餘,所以小年這天他們家家都會做大棗餑餑、團圓餅、壽桃等。
南方的傳統習俗吃的食物
年糕是很多南方地區的傳統食品,寓意年年高升。吃完年糕,象徵著人們的事業和生活一年更比一年好。荸薺:福州人祭灶會用荸薺,取福州方言諧音意為好運從年頭延續到年尾。米餅:這是用糯米粉、花生、芝麻、白糖做成的,有「團團圓圓」之意,是廣西武宣、桂平等地的民間傳統食品。元宵:這是惠州人送灶君時必備的食品,與灶糖同意,都是用來堵住灶君的嘴,讓他不要說自家的壞話的。甘蔗:甘蔗寓意「節節高」,常被說是灶王爺登天的梯子,是祭灶的必備食品,也象徵著「甘」無止境之意。年粽:廣西南寧人過小年會吃「年粽」,因為「年粽年粽,年年高中(粽)」。年粽有餡,大小不一,形狀多樣。廿四團:江南許多地方都有「廿四夜吃糰子」的風俗,蘇州人過「小年」必定要做糰子、送糰子、吃糰子,這樣一家能團團圓圓、幸福美滿。
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