臘八一到，離春節更近了，年味開始變濃。臘八節是中國的一個傳統民間節日，在農歷十二月初八。喝完臘八粥，就離新年不遠啦。甜臘八粥是每個中國人心中的年味，也是一段難忘的記憶。然而，臘八節不僅僅只有臘八粥，還有很多其他臘八節食物。

臘八蒜

慶祝臘八節我國各個地區方式都不一樣，例如北方地區，在臘月初八這天，會腌制臘八蒜，這個習俗一直從古延續至今。泡臘八蒜，用紫蒜和米醋，把蒜瓣剝下來，泡在米醋里，封在小罐子里。蒜、辣、醋酸溶在一起，味道獨特。是吃餃子的最佳調料，也可以搭配冷盤。臘八蒜的蒜字，和「算」字同音，這是各家商號要在這天攏賬，把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，「臘八算」就是這么回事。臘八這天要債的債主子，要到欠他錢的人家送信兒，該准備還錢。北京城有句民諺：「臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒;欠債的還錢。」後來有欠人家錢的，用蒜代替「算」字，以示忌諱，迴避這個算賬的「算」字，其實欠人家的，終究是要還的。

臘八豆腐

而我國以南的習俗則不太一樣，臘八豆腐是臘八節美食的一種，它可以單獨吃，也可以和肉一起炒燉。它是安徽省黔縣的一種風味美食特產，在臘八節的前後，黔縣家家戶戶都會曬制豆腐。黔縣的百姓把這種自然曬制的豆腐叫做臘八豆腐。假如在曬制時加入蝦米等配料，做出來的臘八豆腐更是鮮美無比。招待貴賓時，黟縣人還將其雕刻成動物、花卉，澆上麻油，拌上蔥姜蒜等佐料，配成冷盤，成為酒宴佳餚。

臘八粥

說到臘八節，臘八粥肯定是必不可少的美食啦，也叫七寶粥。古代人民為了慶祝豐收，會在臘八節這天喝臘八粥，這個習俗一直流傳至今。臘八粥是一種在臘八節用由多種食材熬制的粥。臘八粥來自印度天竺，農歷十二月初八是佛陀成道紀念日，俗稱「臘八節」，在佛教稱「法寶節」。《祀記·郊特牲》稱蠟祭是「歲十二月，合聚萬物而索饗之也」，臘八粥以八方食物合在一塊，和米共煮一鍋，是合聚萬物、調和千靈之意，臘八粥的習俗，已非佛門所有，