烏米飯的來歷?100字

立夏時節，江南家家戶戶都要吃烏米飯。

這種烏米飯油亮清香，由糯米泡入烏樹葉中幾小時後煮成的。這 據說戰國時代，龐涓和孫臏一同進山向鬼穀子學習兵法。

龐涓急於求成，學了些皮毛之物就下山去了。孫臏勤奮好學，鬼穀子將兵法精華傳給孫臏。

龐涓得知後，非常嫉妒他，先假意熱情招待孫臏，而後又弄瘸他的腿，將他裝在囹圄之中，騙他寫兵書。孫臏為了保全自己，故意裝瘋賣傻，把寫好的兵書也燒了。

龐涓懷疑孫臏裝瘋，就把他拖進豬圈。老獄卒的心眼很好，他與老伴商議後，把糯米用烏樹葉浸泡後煮熟捏成小糰子給孫臏。

龐涓還以為孫臏在吃豬糞就放鬆了對他的看管。過了不久，齊國派人把孫臏救了出來，孫臏在齊國大展鴻圖，打敗並殺死了龐涓。

孫臏能夠活下來並報仇雪恨全是因為有烏米飯。從此，每年立夏之日，人們也競相吃烏米飯以求得庇護。

'烏飯'來歷

相傳，古時候黃田有一位叫石馱的農民觸犯了官府，被抓到縣衙里去坐牢。

古時，坐牢的人要家裡給送飯，否則會餓斃身亡。其妻明珠挑著大米到縣城，找一家親戚住下，一日三餐把米飯用油鹽炒得香噴噴，送到大牢里給丈夫過活。

牢卒們一見到亮油油、香噴噴的大米飯，饞得口水直流，明珠送去的炒飯都被牢卒扣除，吃到自己的肚子里，所剩無幾給石馱。有一日探監，明珠隔著鐵窗看著皮包骨頭的丈夫，淚珠漣漣，無計可施。

回到親戚家，明珠痛哭了一場之後終於想出了送飯的好主意。天微微亮，她就上山採回一籃「烏飯蘆」葉，放在窩裡煎了一大碗烏黑的葉汁，然後用它煮了一小鍋飯，一鍋米飯變得烏黑發亮，味道比原來更香。

牢卒們一見到「烏飯」，都以為一盤爛飯，捂著鼻子，叫明珠自己直接送給丈夫。明珠把飯端到石馱面前，石馱亦感到莫名其妙，待妻子把「烏飯」的來由告訴他後，石馱感激地接過「烏飯」，不久就恢復了體魄。

一年後，石馱期滿被釋放回家。 明珠死後，這一帶人們便在四月初八明珠的生日這天做「烏飯」吃，此習俗一直流傳至今。

吃烏米飯這個風俗源於誰?

江南農村在立夏這一天人人愛吃烏米飯，此飯烏黑油亮，清香可口，由糯米浸入烏樹葉 內數小時後燒煮而成。

據說，這個風俗源於戰國時期的著名軍事家孫臏。 孫臏和龐涓都是鬼穀子的學生，他們也是同窗學友。

兩人學業、智謀都不相上下，但孫臏為人誠實厚道，龐涓卻富有心計。 兩人跟隨師父苦學三年，龐涓見學業已成，就要下山立功揚名，便拜別了師父，來到魏國。

孫臏認為自己尚未學成，繼續隨師傅學習。鬼穀子早就看中了這位老實忠厚的學生，就教他兵書陣法，期望他能夠一展宏圖，拯救亂世。

就這樣，兩年過去了。一天，孫臏收到了龐涓的一封信，說是自己已當上了大將軍，邀 請他到魏國，共同輔佐魏王。

孫臏很高興，就找老師商量。老師看了信沉默不語，他覺得龐 涓不會這么好心，但是沒有證據，最後還是同意孫臏下了山。

孫臏一到魏國，龐謂就把他推薦給了魏王，魏王對他很是賞識。從此，二人經常在一起共商國家大事，談論富國強兵之道，並研討陣法和用兵之策。

龐涓見孫臏高出自己許多，才知道先生已把兵書傳授給了孫臏。他想借兵書來讀，孫臏只好以實相告，先生不讓帶下山來。

龐涓悶悶不樂，為了能得到師傅的兵書，他想出了一招毒計。 這天，孫臏在家中無緣無故被一群刀斧手綁架，話沒說就用了大刑，被挖去了兩塊膝蓋 骨，然後拋進監獄。

孫臏痛得死去活來，大聲責問士卒，士卒並不答話，只說是魏王的命令。孫臏感到冤枉，自己沒有任何過錯，不知為何受此大刑，他多麼盼望龐涓能替自己說句公道話啊！最後龐涓果然來了，他抱住孫臏的廢腿哭得涕淚橫流：「魏王怎麼干出這種事來呀！」孫臏也泣不成聲，請龐涓搭救。

龐涓絕望地說：「若是旁人還行，可對魏王，我能有什 么辦法呀！」 從此，龐涓每天都到獄中來看望，還讓人送來好茶好飯供孫臏食用。孫臏非常感動，心 想，患難識知己，還是老同學好啊。

孫臏自從兩腿殘廢以後，萬念俱灰，心想自己飽讀兵書，而今卻成廢人，不能建功立業，活著還有什麼用呢？幾次想自尋短見，都被龐涓勸阻，並說願意伺候他一輩子。 孫臏聽了龐涓的話後，被感動得熱淚盈眶。

這天，龐涓像往常一樣又來看孫臏，閑聊起來。龐涓說：「師弟啊，你要振作起來，你雖然殘廢了，不能統兵打仗，建功立業。

但是，你可以把自己的用兵之道寫下來，著書立說，傳之後世，同樣可以流芳百世啊！ 」聽著龐涓語重心長的話，孫臏感到很有道理，不禁也點頭稱是，覺得自己還是個有用之人。 從那以後，孫臏便起早貪黑，廢寢忘食，每天寫兵書不停。

龐涓來得更勤了，噓寒問暖，察看寫兵書的進度，還勸他當心身體。孫臏感謝龐涓深厚的友情，更加勤奮，心想寫成後送給龐涓，以答謝他對自己的照顧之恩。

時間在不知不覺間幾個月過去了，兵書很快就要寫成了。 一天，看守孫臏的老獄卒熱心地對孫臏說：「先生的兵書寫成之後，我一定設法給你送回家去。」

孫臏微微一笑，說：「老人家，不必了，兵書寫成之後我就送給龐大將軍。我跟他是同窗好友，交給他，我也就放心了。

， 獄卒聽後，驚訝得張大了嘴，半天說不出話來。 孫臏驚奇地問：「你這是怎麼了？ 」老獄卒長哀嘆一聲，悲涼地說：「先生，你太仁厚了，害你的正是龐將軍啊！是他嫉恨你的才學，才設計陷害你的啊！」的確如此，龐涓是個心胸狹窄、妒賢嫉能的人，他見孫臏熟讀兵法，才能勝過自己，唯恐會影響自己的前程，就設計陷害孫臏，並用了刖刑，使他不能統兵上 陣，並想辦法騙取兵書。

孫臏聽了老獄卒的話後，猶如晴天霹靂，驚得目瞪口呆。他思前想後，終於恍然大悟，識破了龐涓的險惡用心。

孫臏憤怒至極，沒想到自己敬重的同窗好友，競是一個奸詐小人。他把寫好的兵書全部燒毀，並已想好了對策。

第二天，龐涓又來到獄中，他見孫臏蓬頭垢面，又哭又笑，瘋瘋癲癲，寫好的兵書也已燒毀，氣得立刻命人把孫臏關進豬圈裡監視起來，看他是真瘋還是假瘋。 誰知，不一會兒，孫臏便枕著豬槽呼呼大睡了，龐涓很是無奈。

從此後，孫臏便不吃不喝，瘋瘋傻傻，整日與豬廝混在一起。老獄卒非常同情孫臏的遭 遇，見他一天天消瘦下去，整天悶悶不樂。

這事被老獄卒的老伴知道了，獻計道：「用烏樹葉子浸拌糯米，煮成飯後捏成小糰子，跟豬糞的顏色、形狀差不多，既可瞞過龐涓，又可救孫臏的性命。 ，，老獄卒聽後大喜，忙讓老伴快做。

這天正好是立夏，老獄卒在值班時，就把烏米團偷偷地塞給了孫臏，想救他一命。 聰明的孫臏自然明白，等龐涓再來看他時，他就笑嘻嘻地順手抓起身邊的豬糞，「噼里啪啦，，地朝龐涓扔去。

龐涓左躲右閃，還是被扔了一身豬糞。 孫臏拍手笑道：「這豬糞這么好，你不吃，我可要吃了。」

說著，他摸起一個個「豬糞」吃起來。龐涓看到孫臏吃豬糞，這才相信他是真瘋了，從此，便放鬆了對他的看管。

齊國的田忌將軍早就聽說了孫臏的才名。趁著龐涓大意派6同老獄卒一起救出了孫臏。

孫臏來到齊國，被拜為軍師，坐在輪椅上指揮打仗。

後來，齊g和魏國交兵，在馬陵道這個地方，孫臏打敗了魏軍，射殺了龐涓，終於為自己報仇雪恨。 孫臏十分感激那位老獄卒，為了報答他對自。

宜興習俗四月初八食用烏米飯的來歷、習俗?

烏米飯，就是江南人喜歡吃的黑色的糯米蒸飯，它是用烏飯樹的葉子汁，浸泡糯米蒸制而成的。

烏飯樹為常青灌木，其葉根都有醫用價值，具有生津益氣、明目強筋的作用。人們用這種烏黑發亮的蒸飯包油條當早餐，經濟實惠，清香可口，別有滋味。

關於烏米飯的來歷，民間有很多有趣的傳說。 一種說法是，戰國時的魏將龐涓嫉賢陷害齊國孫臏，極其殘忍地剁去他的雙腳，關至豬舍，孫臏忍辱裝瘋，看管他的獄卒十分同情其遭遇，用烏飯樹葉煮飯，揉成小團，扔進豬舍給他充饑。

龐涓親信看見孫臏吃的是黑乎乎的東西，誤認是豬糞，以為他真的瘋了，因此放鬆了警戒，孫臏趁機被人救出。 後來魏國攻齊，孫臏計困龐涓，使其吃了敗仗，在走投無路的情況下，龐涓自刎於大樹之下。

另一說法是宋將楊文廣被奸臣陷害入獄，他姑婆楊八姐送飯，常常被獄卒扣下吃了，於是楊八姐想出辦法，用烏飯葉做飯送去，獄卒看到這種烏黑的食物就不敢吃了。關於烏米飯的故事還很多，這只不過是民間傳說罷了。

但是吃烏米飯的風俗，早在唐代就有了，大詩人杜甫就有「豈無青精飯，使我顏色好」的佳句。青精飯又叫雲南燭飯，也就是烏米飯。

清朝詩人屈大均也有「社日家家南燭飯，青精遺法在蘇羅。」蘇羅指蘇浮山。

乾隆年間《本草綱目拾遺》載有「王聖俞雲：烏飯草乃南燭，今山人寒食挑入市，賣與人家染烏飯者是也。 」這也就是說烏米飯一代一代傳下來，如今已成為民間傳統的美食了。

有誰知道烏飯是怎麼來的

烏米飯來歷 來歷一 傳說是唐朝時，畲族英雄雷萬興領導畲軍反抗官府，被朝廷軍隊圍困在大山裡，失去外援，糧草斷絕，畲家軍只得在大山裡尋找食物。

時值深秋，山裡大部分樹木落果，唯有一種叫烏稔樹的野生植物，葉雖落了，枝條上卻掛著串串象珍珠一樣的甜果，大家采來一把帶回營地，雷萬興也嘗了嘗，感到香甜可口，於是傳令大量採集野果充饑，軍糧解決了，抗擊官軍取得了勝利。 過後有一年三月初三，雷萬興突然憶起大山裡食過的甜果，便又想吃烏稔果，可是這時正是春天，烏稔樹剛剛抽出綠葉，那有甜果呢？鄉民只好採下烏稔樹葉子加工後和著糯米一起炊煮，結果糯米也呈現出同烏稔果一樣的藍黑色，香味很濃，雷萬興吃了，食慾大增，異常高興，下令畲軍每年這一天都煮烏米飯。

畲民們為了紀念雷萬興率領畲軍反抗官兵的勝利，在每年農曆三月初三這一天，男男女女都出門「踏青」，採集烏稔葉，家家都做烏米飯，流傳至今便成為畲族的一個節日，現在的「烏飯節」除了保留原有的習俗外，還載歌載舞，更加熱鬧非凡了。 來歷二 關於「烏米飯」的來歷有不同的說法，最為人信服的說法是：戰國時期，孫臏被龐涓陷害，被關進豬舍。

為瞞過龐涓爪牙的監視，老獄卒用烏飯樹葉煮糯米，捏成一個個呈烏褐色的極像豬糞的飯糰子，偷偷送給孫臏吃。孫臏吃了這種飯團，不但活了下來，而且身體更加強壯了，並終於逃出了監獄，報了仇。

因為孫臏第一次吃烏米飯正值立夏那天，所以杭州一帶流傳著立夏吃烏米飯的習俗。

南京吃「烏飯」習俗由來是什麼

過去南京人在這一天都要趕廟會，看浴佛，祈平安。

每處廟會都是人山人海，熱鬧非凡。南京郊縣農民一般都要蒸煮江南特有的烏黑發亮、清香可口的青精飯，俗稱烏飯，又名「阿彌飯」。

它是用南天燭（即青精樹）莖葉搗爛後浸泡糯米，再晾乾蒸煮而成。古人做時要「九浸九蒸九曬」，米粒緊縮，碧如堅珠。

每天煮食一碗，能強筋骨，益氣力，固精駐顏，被譽為「仙家服食」。烏飯不但好吃，而且還具有很高的營養價值和葯用價值。

李時珍在《本草綱目》里說：「此飯乃仙家服食之法」；梁代學家陶弘景在《登真陷決》中說：「此飯每日可服三升，填胃補，滅三蟲………。」。

唐代陳藏器在《本草搭遺》中說：南燭取汁漬米，作烏飯食之人如牛肉筋。」唐代詩人杜甫則有「豈無青精飯，令我益顏色」之詩詠。

唐代詩人陸龜蒙有：烏飯新欽藿香，道家齋日以為常的詩句；宋代詩人陸游有「道士青精飯，先生烏角巾」的詩句。相傳，古時候有一位叫石馱的農民觸犯了官府，被抓到縣衙里去坐牢。

古時，坐牢的人要家裡給送飯，否則會餓斃身亡。其妻明珠挑著大米到縣城，找一家親戚住下，一日三餐把米飯用油鹽炒得香噴噴，送到大牢里給丈夫過活。

牢卒們一見到亮油油、香噴噴的大米飯，饞得口水直流，明珠送去的炒飯都被牢卒扣除，吃到自己的肚子里，所乘無幾給石馱。 有一日探監，明珠隔著鐵窗看著皮包骨頭的丈夫，淚珠漣漣，無計可施。

回到親戚家，明珠痛哭了一場之後終於想出了送飯的好主意。天微微亮，她就上山採回一籃「烏飯蘆」葉，放在窩裡煎了一大碗烏黑的葉汁，然後用它煮了一小鍋飯，一鍋米飯變得烏黑發亮，味道比原來更香。

牢卒們一見到「烏飯」，都以為一盤爛飯，捂著鼻子，叫明珠自己直接送給丈夫。明珠把飯端到石馱面前，石馱亦感到莫名其妙，待妻子把「烏飯」的來由告訴他後，石馱感激地接過「烏飯」，不久就恢復了體魄。

一年後，石馱期滿被釋放回家。明珠死後，這一帶人們便在四月初八明珠的生日這天做「烏飯」吃，此習俗一直流傳至今。

四月初八為什麼要吃烏米飯

四月初八吃烏米飯，是傳統是風俗。

相傳古時候目蓮的母親遭遇牢獄之災，目蓮每天去送飯，但是每每被牢頭獄霸和餓鬼搶食，目蓮母親日漸憔悴。目蓮是個孝子，為這事傷心哭泣，遇一神仙指點，采了草頭搗碎出汁，把大米浸泡染成黑色，燒出了一鍋黑色的米飯，聞之清香撲鼻，目蓮一嘗很好吃。

於是每日送烏黑的米飯到監牢里去，牢頭獄霸都怕有毒不敢吃，也就沒人搶食，目蓮母親每日吃了烏米飯居然覺得精神一天比一天好，身體也強健起來，順利度過了牢獄之災。後來人們為了紀念大孝子目蓮，把每年的四月初八定為吃烏飯的日子。

農曆四月初八，布依族稱為「牛王節」，也叫「開秧門」。四月初八一過，打田栽秧就開始。

開秧門這一天吃了烏米飯，打田栽秧這段時間，身強體健、百病不生，因此家家戶戶都要吃香噴噴的烏米飯。 烏米飯是一種紫黑色的糯米飯，是採集野生植物烏飯樹的葉子煮湯，用所煮的湯將糯米浸泡半天，然後撈出放入木甑里蒸熟而成。

烏米飯油亮清香，由糯米泡入烏樹葉中幾小時後煮成的。吃烏米飯可以祛風解毒，防蚊叮蟲咬， 。

立夏為什麼要吃烏米飯 立夏烏米飯怎麼做

烏米飯實際上就是一種紫黑色的糯米飯，用一種名叫「烏飯葉」的野生灌木葉子，經過清洗搓葉、瀝汁，然後按照烏葉汁的比例稱好糯米進行浸泡，經過一天一夜的浸泡，雪白的糯米變成「烏黑」糯米，然後瀝干烏葉汁，上籠蒸熟即可。

烏米飯分白砂糖和細沙包制的甜味，還有豌豆和鹹肉包制的鹹味兩種。味道鮮美，糯而不膩。

民間有立夏日吃烏米飯，可以祛風解毒，夏天不容易中暑，而且可以避免蚊蟲叮咬之說。關於烏米飯的來歷，各地也有許多傳說。

流傳最多的就是戰國時期孫臏的故事。戰國時期，孫臏被迫害關在豬舍，老獄卒用烏樹葉煮出烏黑的糯米飯，再捏成豬糞樣的飯團，偷送給孫臏吃。

孫臏不僅靠這個方法活了下來，身體還很健康，最終逃出監獄。孫臏第一次吃烏米飯就是在立夏那天。

簡單的做法是：去菜場買來烏樹的葉子，回家洗乾淨放水裡，用雙手揉搓，汁漿就會慢慢滲出，然後就可以把糯米泡在烏樹葉的水裡，一兩個小時後，糯米浸得顏色發黑，就可以蒸煮。一般，1斤葉子可以浸3到4斤糯米。

起鍋後飯上還可以放些糖桂花、瓜子仁，這樣吃起來就更加美味了。