湯圓的名稱與「團圓」字音相近,取團圓之意。湯圓的寓意是象徵合家團圓美滿,吃湯圓意味著在新的一年裡合家幸福、團團圓圓,也表達了人民對於幸福生活的一種嚮往和期盼。
湯圓,別稱「湯糰」、「浮元子」,是中國傳統小吃的代表之一 ,是一種以糯米和糖為主的食品,湯圓的名稱與「團圓」字音相近,取團圓之意。湯圓的寓意是象徵合家團圓美滿,吃湯圓意味著在新的一年裡合家幸福、團團圓圓,也表達了人民對於幸福生活的一種嚮往和期盼。
據傳,湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品,即用各種果餌做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟後,吃起來香甜可口,饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉,所以它最早叫「浮元子」,後來有的地區把「浮元子」改稱元宵。
吃湯圓是漢族人的傳統習俗,在江南尤為盛行。民間有「吃了湯圓大一歲」之說。陳志歲《湯圓》詩雲:「年年冬至家家煮,一歲潛添曉得無」,甬地俗語雲:「寧波家家搗米做湯圓,知足常樂又一天。」胡秉言也有詩曰:「香澤糯米做湯圓,沸水飄銀富貴咸。入口綿甜滑潤爽,闔家歡樂醉天年。」。
吃湯圓寓意著團圓美滿。元宵一開始多被稱為「湯圓」,因為它開鍋之後漂在水上,煞是好看,讓人聯想到一輪明月掛在雲空。天上明月,碗里湯圓,家家戶戶團團圓圓,象徵著團圓吉利。所以說,元宵節吃元宵或者湯圓表達的是人們喜愛闔家團圓的美意。
吃湯圓一般是在元宵節。湯圓對於全國各地人民來說都是一種美食,都是一種家家戶戶必不可少的美食,無論你是城裡人,農村人,只要到正月十五這一天都會吃湯圓,平常想吃的時候也可以自己去超市買一袋煮著吃也行,並不一定非要等到那一天吃,其他時間也可以吃的。正月十五月亮圓,家家戶戶吃湯圓,這是一個傳統的節日,所以到這一天,家家戶戶都會吃湯圓,湯圓可以把它炸著吃,也可以煮著吃,湯圓的餡兒有好多種,有芝麻餡兒的,豆沙餡兒的,各種各樣的餡兒的都有。
第一,湯圓與「團圓」讀音相似,並且元宵往往就是歸家的遊子再次離家的時候,於是人們在元宵節吃湯圓,寄託了對新的一年美好的意願,希望來年也能團團圓圓。
第二,正月十五元宵節,正是月滿之時,在古代夜生活不像現在如此豐富,所以古代常有與家人賞月話閑聊的習慣。而白凈圓潤的湯圓如同天上的明月,所以古人對湯圓寄託了一家人能夠和和美美的意願。
第三,傳統的湯圓是糯米做皮,五穀雜糧做餡料,例如我們經常吃的花生、芝麻等。所以人們在元宵節吃湯圓,則是希望新的一年能有個好收成,風調雨順。豐富的餡料,也寓意著財源廣進,福氣滿滿。
相傳漢武帝時宮中有一位宮女,名叫「元宵」,長年幽於宮中,思念父母,終日以淚洗面。
大臣東方朔決心幫助她,於是對漢武帝謊稱,火神奉玉帝之命於正月十五火燒長安,要逃過動難,唯一的辦法是讓「元宵姑娘」在正月十五這天作很多火神愛吃的湯圓 ,,並由全體臣民張燈供奉。武帝准湊,「元宵姑娘」終於見到家人。
此後,便形成了元宵節。 關於元宵節習俗的形成,說法頗多,但一般變為在漢代就初具雛形。
史載漢武帝的時候,漢室要祭祀一位叫"太一"的神明。據稱泰一是當時相當顯赫的一位神明,地位在五帝之上,並有恩於漢帝,所以受到的奉祀比較隆盛。
相傳另一位漢室皇帝漢文帝也和元宵節有關。 元宵又叫湯圓,歷史上還有許多別稱 「面繭、粉果、元寶、湯 餅、圓不落角」等等,直至明永樂年間才被正式定名為「元宵」.元宵分有餡,無餡兩種。
無餡的個小,味甜,以白糖、桂圓、桂花、藕丁、蜜餞為佐料,又稱「珍珠湯圓」,有餡的個大,狀如核桃。北方元宵多為甜餡,有白糖、豆 沙、芝 麻、山楂等類,南方的則甜、咸、葷、素皆有,尤以寧波湯圓,貴陽吳家湯圓著稱。
正月十五吃元宵,是全國各地的共同風俗。
湯圓也稱「湯糰」或「圓子」「糰子」,南方人還稱為「水圓」「浮圓子」。每到正月十五,幾乎家家戶戶都要吃元宵。
另外,湯圓的名稱與「團圓」字音相近,取團圓之意,象徵全家人團團圓圓,和睦幸福,人們也以此懷念離別的親人,寄託了對未來生活的美好願望。煮元宵:1、先把水燒開,然後放下冰凍的湯圓然後改小火,不要讓水沸騰起來為宜。
2、如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去,輕輕的推動湯圓不要用力攪動,用力攪動湯圓就會破的,煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。3、冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化,如果湯圓上有冰層,建議先適當化一下,否則煮出來的湯圓口感不好。
4、最好用不鏽鋼鍋具,先接適當的水放在火上加熱,等到水將沸的時候把湯圓順鍋邊慢慢滑下,然後用湯匙順著鍋邊慢慢攪拌,不要推到湯圓,因為可能會把湯圓推破。
正月初一,也是農歷新年的開始,家家戶戶都要忙著做湯圓,煮湯圓,吃湯圓,寓意日子過得圓圓滿滿,甜甜蜜蜜。
大年初一為什麼要吃湯圓?主要是從形狀上取其團圓、圓滿之意,從味道上取其甜甜美美之意,從滾動的狀態上取其做事順利時間過得快之意。
湯圓諧音團圓,春節是一家人團圓的傳統節日,平時奔波在外的遊子在這一天都得回家,一家人坐桌子前吃頓飯,稱之為「團圓飯」。
湯圓也因此而產生,它寄寓了人們渴望一家平安、團圓的美好願望。
擴展資料
美味湯圓怎樣煮,怎麼吃才更利於健康呢?
1、湯圓怎麼吃
面對熱滾滾、香噴噴的湯圓,忍不住想要大咬一口,小孩和老人一定要特別注意,吃湯圓切記緩慢、小口,避免湯圓哽住喉頭或氣管。
由於湯圓含高量「糖分」,加上花生、芝麻、鮮肉餡含「高油脂」及「高熱量」,一定要少量食用,不要一次吃得太多。
2、湯圓怎麼煮
甜餡湯圓本身已有甜味,所以湯不需要再加糖,以減少熱量攝取;
若是無餡小湯圓,湯可以用桂圓紅棗湯或桂圓薑湯取代,可有補身祛寒的功效;無餡料小湯圓還可以用花茶來煮,味道更新鮮,也可使用紅糖及薑片煮湯圓以去除寒氣,或放入桂圓、紅棗、白木耳等,增加營養含量;
煮鹹湯圓時可放一些蔬菜,增加纖維素。
3、食用湯圓注意
湯圓的外皮部分均以糯米粉為食材,黏性高,不易消化。對於腸胃功能不佳者、老年人、兒童,在食用湯圓的時候就應特別留意,以免造成消化不良或吞咽阻礙;
湯圓餡種類繁多,其中油脂含量均較高,會影響慢性病患者病情;
另外,甜餡常會使糖尿病患者血糖升高;
花生、芝麻、豆沙餡等會加重腎臟病患者病情,應特別注意;
對於體重超重或高脂血症、高血壓、糖尿病的患者,都不宜過量攝取含大量油脂及糖分的湯圓;
對於痛風病患者,高油脂的食物會影響尿酸的排泄,增加痛風病復發的可能。
參考資料
搜狗百科—湯圓
家庭種養七里香有什麼好處 七里香的風水作用與影響植物都是有靈性的,植物含五星,植物之間以及萬物之間 ...