中秋節吃月餅的寓意是團圓,反映了人們對家人團聚的美好願望。
月餅寓意團圓,綜合明朝有關月餅與中秋節民俗的資料來看,能夠看出月餅取意團圓的歷史軌跡:中秋節祭月後,全家人都圍坐一起分吃月餅月果(祭月供品)。因為月圓餅也圓,又是合家分吃,所以逐漸形成了月餅代表家人團圓的寓意。
廣東部分地方有中秋拜月的習俗,主要是婦女和小孩,有「男不圓月,女不祭灶」的俗諺。江南一帶的民間在中秋節人習俗也是多種多樣,南京人中秋愛吃月餅外,必吃舞火龍金陵名菜桂花鴨。
四川省人過中秋除了吃月餅外,還要打糍粑、殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。月餅飲食文化月餅一詞最早見於南宋吳自牧《夢梁錄》中,那時僅是一種點心食品。
到後來人們逐漸把賞月與月餅結合在一起,寓意家人團圓,寄託思念。月餅也是中秋時節朋友間用來聯絡感情的重要禮物。
那時的月餅是菱花形的,和菊花餅、梅花餅、五仁餅等同時存在。並且是四時皆有,任便索喚,不誤主顧。
可見這時的月餅,還不只是在中秋節吃。至於月餅這個名詞的來歷,已無從考證。
北宋著名文人蘇東坡留有小餅如嚼月,中有酥和飴的詩句,或許這是月餅這個名稱的來源以及月餅做法的根據。以上內容參考 百度百科-月餅。
中秋節吃月餅的寓意是團圓,反映了人們對家人團聚的美好願望。
中秋節祭月後,全家人都圍坐一起分吃月餅,逐漸形成了月餅代表家人團圓的寓意。中秋節吃月餅相傳始於元代,與朱元璋聯合各路反抗力量起義有關。
中秋節吃月餅的習俗可能始於唐朝。到北宋的時候在宮廷盛行,後來漸漸流傳到民間,當時俗稱「小餅」和「月團」。
發展至明清時期才成為全民共同的飲食習俗。據說當年武王伐紂的時候,殷商太師聞仲製作了一種甜味圓餅作為行軍乾糧,聞仲也因此成為糕點業的祖師爺,後來人們為了紀念聞仲就把它稱為「太師餅」。
據史料記載,月餅的始祖應為這種「太師餅」。後來在唐朝,中秋之夜唐太宗和楊貴妃邊吃「胡餅」邊賞月,唐太宗覺得「胡餅」一詞不太好聽,就想改個名字,正好看到楊貴妃舉頭望月,便改名月餅。
中秋節吃月餅是中國南北各地過中秋節的必備習俗。月餅象徵著大團圓,人們把它當作節日食品,用它祭月、贈送親友,祈求家人平安、吉祥如意。中秋節由傳統的「祭月節」發展而來。祭月,在我國是一種十分古老的習俗,實際上是古人對「月神」的一種崇拜活動。
中秋節起源於中國上古時代,普及於漢代,定型於唐朝初年,盛行於宋朝以後。中秋節是上古天象崇拜——敬月習俗的遺痕。在秋分時節,是古老的「祭月節」。中秋節則是由傳統的「祭月節」而來。
祭月,在我國是一種十分古老的習俗,實際上是古時代我國一些地方古人對「月神」的一種崇拜活動。在古代,每到中秋節,人們就會在香案上擺上象徵豐收的圓形蔬果,跪拜月亮,祈求家人平安、吉祥如意。古代少女們都要拜月,是祈求住在月宮的天仙嫦娥能保佑自己,面如皓月、貌美如花。
月餅是古代中秋拜祭月神的供品,經過元明兩代,中秋節吃月餅、饋贈月餅風俗日盛,且月餅有了「團圓」的象徵義。沿傳下來,中秋節吃月餅和賞月等活動就成了中國南北各地過中秋節的必備習俗。人們還把它當作節日食品,用它祭月、贈送親友。
月餅是圓形的,象徵團圓,寓意團圓美好。反映了人們對家人團聚的美好願望。
中秋節吃月餅相傳始於元代。當時,中原廣大人民不堪忍受元朝統治階級的殘酷統治,紛紛起義抗元。朱元璋聯合各路反抗力量准備起義。但朝庭官兵搜查的十分嚴密,傳遞消息十分困難。軍師劉伯溫便想出一計策,命令屬下把藏有「八月十五夜起義」的紙條藏入餅子裡面,再派人分頭傳送到各地起義軍中,通知他們在八月十五日晚上起義響應。到了起義的那天,各路義軍一齊響應。
很快,徐達就攻下元大都,起義成功了。消息傳來,朱元璋高興得連忙傳下口諭,在即將來臨的中秋節,讓全體將士與民同樂,並將當年起兵時以秘密傳遞信息的「月餅」,作為節令糕點賞賜群臣。此後,「月餅」製作越發精細,品種更多。之後中秋節吃月餅的習俗便在民間流傳開來。
月餅寓意團圓,也應該是明朝開始的。如果綜合明朝有關月餅與中秋節民俗的資料來看,應該能夠看出月餅取意團圓的歷史軌跡:中秋節祭月後,全家人都圍坐一起分吃月餅月果(祭月供品)。因為月圓餅也圓,又是合家分吃,所以逐漸形成了月餅代表家人團圓的寓意
中秋節月表是代表物品之一,無論喜不喜歡吃,這個節日多少要吃一點是這個寓意,就像過年吃餃子一樣,就這個節日嘛。所以月餅是分很多口味的,現在月餅的口味真的是奇奇怪怪,什麼樣的都有。
鴨蛋黃餡兒的月餅自己吃過之後覺得很好吃咸鴨蛋,把那個蛋清去掉像一個蛋黃,這個蛋黃還不是特別咸,包在這個月餅裡面既能發揮蛋黃本身的香氣再配合月餅本身較為松軟的這個糕點,口感上來說還是相當不錯的。因為現在什麼樣的製作工藝都有,你是說臘肉餡的牛肉餡的還是水果餡的,五仁餡的這種鴨蛋黃餡的有很多呀,市面上賣月餅的時候,通常那一提月餅裡面它不會是完全一樣的,都是不同口味的。
五仁的月餅也可以,因為五仁月餅就是傳統的月餅,沒有經過什麼創新的那種,就沒有現在稀奇古怪的這些月餅之前,五仁月餅就是最主流的。那時候自己小的時候吃,覺得這個東西簡直是人間慘劇,根本就不好吃,但是後來自己慢慢長大了,發現五仁月餅他只要選料是真的,認真合理的用量也足夠到位,這東西做出來不簡單就不好吃。只是說太便宜的五仁月餅本身這個用料就有問題,放的時間也太久了,不新鮮了工藝也不好,自然就不好使。
吃月餅是因人而異的,有人就喜歡吃水果餡兒的那種水果的,棗泥的這些就比較受歡迎,自己身邊有個小夥伴就特別喜歡吃五仁的,覺得這種傳統的月餅更好吃,現在推出的一些肉類的什麼牛肉的這種反而不怎麼受歡迎,這些算是標新立異。從寓意上來說是比較新奇的,但是從市場環境度上來說,還是傳統的五仁月餅和水果餡兒的月餅更普遍,然後一些鴨蛋黃的月餅倒也是有。總體來說傳統的和新興的發展發生的碰撞,年輕人更喜歡嘗試新穎的月餅,更受年輕人歡迎。
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