姜不能和什麼一起吃

01、不能和生魚同吃

在做有關魚的料理時，放生薑就是為了去除魚本身的腥味。但要是在魚還是生的時候就放生薑，就很容易影響生薑去腥的作用。

要注意，做魚的時候放生薑，應該是等魚稍熟，魚體的浸出液呈偏酸性的時候放入最好。

02、不能和韭菜同吃

韭菜屬於性溫的食物，能夠幫助行氣理血，而生薑也是性溫食物，一起吃容易使身體內熱旺盛。另外，做韭菜的時候放姜還可能發酸，影響口感。

03、不能和芹菜同吃

芹菜本身能夠幫助降壓鎮靜、補血健脾、止咳利尿，但如果是吃芹菜的時候又吃薑的話，很容易產生咸苦味。

在做有關芹菜的菜餚時還是不要放生薑好，是會影響青菜的口味的。

04、不能和酒同吃

生薑不能和酒精飲料一起吃，比如白酒、啤酒等。

生薑和酒都屬於溫熱、辛辣食物，一起吃很容易上火，身體過於燥熱還可能引起便秘。

05、不能和兔肉同吃

兔肉是屬於性寒的食物，而生薑溫熱，如果是一起吃的話，很容易引起腸胃不適，使人出現腹痛、腹瀉。所以，烹煮兔肉的時候不宜放生薑。

06、不能和馬肉同吃

生薑不能和馬肉一起吃。馬肉是屬於性辛冷的食物，能夠溫經壯陽，而生薑是辛溫食物，能夠發汗解表。兩者搭配一起吃不僅不能發揮相應的作用，還可能引起身體不適。

生薑與什麼不能同食

兔肉與姜相剋：寒熱同食，易致腹瀉。

回答人的補充 2009-11-09 12:58 【本草綱要】 吃飯不香，飯量減少時，吃上幾片泡子姜，或者在菜里放上一點嫩姜，都能改善食慾，增加飯量，所以俗話說：「飯不香，吃生薑」。 姜的用途已愈來愈受到人們的重視了，它不僅是許多菜餚中不可缺少的香辣調味品，在燉、燜、煨、燒、煮、扒等烹調方法中經常使用。

而且，它還有著散寒邪的葯用功能，在中醫藥中經常使用。人們食用涼性菜餚時也因此往往配以薑末，以互補互存，起到防寒的作用。

在包水餃、做包子、魚圓時加入一些薑末、薑絲，吃起來特別香辣可口。姜的葯用功能也不小，冬天手足生凍瘡用姜摩擦患處，可起活血化瘀作用（指未潰瘍時）。

天寒身冷時，喝上一碗紅糖生薑湯即可去寒暖身並預防感胃。在旅途中如暈車、暈船而惡心嘔吐時，可口含薑片以防治之。

取鮮姜一片，貼在內關穴或肚臍上，可免眩暈。牙痛時，切一小片生薑咬在痛處，也可止痛，這是因為生薑含有姜醇、姜烯、檸檬醛與辣素，這些成分有消炎、鎮痛、殺菌作用。

在作為配料中，姜可去腥解膻，如除水產品、禽畜類的腥膻氣味，可將姜切成塊或片，用刀面拍松使其裂開，好讓姜味外溢，浸入菜中。姜還可起到浸漬調味的作用，如炸排骨、油淋雞時，先將原料用薑片浸漬，以去其異味。

此外，生薑入菜還可起到增鮮與增色的作用。「薑是老的辣」，烹調用姜時，宜用老薑，其味更濃。

【食物相剋】 生薑與牛肉 〔典說〕明·李時珍《本草綱目》：「牛肉合生薑同食損赤。」 〔評析〕生薑中含有揮發油、姜辣素等成分，具有特殊香辣味道，可作為烹調菜餚的佐料。

但牛肉卻不宜加生薑作佐料。因為生薑性味辛溫，一般陰虛內熱者都應忌食。

如果將生薑與性味甘溫的牛肉配食，無疑是火上加油，致使人體內熱升火盛，導致各種熱痛病症發生。 生薑與兔肉 〔典說〕明·李時珍《本草綱目》：「兔肉不可與姜同食，成霍亂。」

〔評析〕生薑屬熱性食品，辛辣性熱，而兔肉酸寒，性冷，味性相反，同食易致腹瀉。 生薑與豬肉 〔典說〕明·李時珍《本草綱目》：「豬肉不可與生薑同食，致水泡。」

〔評析〕生薑不可與豬肉同食，否則會導致皮膚水泡火診。

姜不能跟什麼一起吃

姜在中醫上講性平溫，有生津止渴，平喘養胃等功效。從藥性來講至今為止沒有任何食品不宜和姜一起吃

我國流傳一句話，牛不韭，羊不姜，前半句有些道理，後半句純屬扯淡。現在做羊肉從來就沒有不放姜的。現在很多養胃或者滋陰壯陽的粥品方子都是羊肉和姜一起做出來的。

但是有些食品和姜一起吃味道容易產生變化，如下

1、酒糟食品，放姜發苦

2、韭菜、芹菜。韭菜放姜發酸，芹菜放姜有咸苦味

3、生食類海鮮。和姜一起吃發膻

姜不能和什麼食物同吃

與生薑不能同吃的食材不能和生魚同吃在做有關魚的料理的時候放生薑就是為了去除魚本身的腥味的，但是要是在魚還是生的時候就放生薑很容易影響生薑去腥的作用。

要注意做魚的時候放生薑應該是等魚稍熟，魚體的浸出液呈偏酸性的時候放入最好。不能和狗肉同吃狗肉和生薑是屬於相剋的食物，一起吃很容易引起腹痛，特別是對於身體陰虛內熱的人來說，一起吃生薑和狗肉很容易導致身體上火。

如果還是想要放些生薑，只要適量還是可以的。不能和韭菜同吃韭菜屬於性溫的食物，能夠幫助行氣理血，而生薑也是性溫食物，一起吃容易使身體內熱旺盛。

另外做韭菜的時候放姜還可能發酸，影響口感。不能和芹菜同吃芹菜本身能夠幫助降壓鎮靜、補血健脾、止咳利尿，但是如果是吃芹菜的時候又吃薑的話，很容易產生咸苦味。

在做有關芹菜的菜餚時還是不要放生薑好，是會影響青菜的口味的。不能和酒同吃生薑不能和酒精飲料一起吃，比如白酒、啤酒等。

生薑和酒都屬於溫熱、辛辣食物，一起吃很容易上火，身體過於燥熱還可能引起便秘。不能和兔肉同吃兔肉是屬於性寒的食物，而生薑溫熱，如果是一起吃的話，很容易引起腸胃不適，使人出現腹痛、腹瀉。

所以烹煮兔肉的時候不宜放生薑。不能和馬肉同吃生薑不能和馬肉一起吃。

馬肉是屬於性辛冷的食物，能夠溫經壯陽，而生薑是辛溫食物，能夠發汗解表。兩者搭配一起吃不僅不能發揮相應的作用，還可能引起身體不適。

食用生薑的禁忌1、不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。

鮮姜洗乾淨後即可切絲分片。2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。

3、從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

4、不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死。

誘發肝癌、食道癌等。那種「爛姜不爛味」的說法是不科學的。

5、吃生薑並非多多益善。容易口乾、煩渴、咽痛、汗多的人，生薑性辛溫，屬熱性食物。

根據「熱者寒之」原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。

姜不能與什麼同吃

生薑是我們日常生活中一味不可或缺的調味品。

無論是蒸魚做菜，或是調味佐料，生薑絕對是桌上一味。其辛辣滋味既可去魚腥、辟膻味；又可將自身的特殊氣息滲入菜餚當中，使之鮮美可口。

但姜的搭配不是百無禁忌的，現在為您介紹和姜相剋的食物：1、韭菜 韭菜性溫，能溫腎助陽，益脾健胃，行氣理血。多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。

吃韭菜的好處多，但煮韭菜最好不要放姜，因為韭菜放姜發酸。 2、芹菜 芹菜是我們比較常見的食材，它不僅有著豐富的營養，還具有一定的葯用價值，它可以養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜等等，對身體健康十分有益，備受人們的推崇。

但煮芹菜也不要加姜，因為芹菜放姜有咸苦味，影響口感。 3、生魚 早放姜與魚相剋。

燒魚時，放一些生薑可以去腥增鮮，但過早地放人生薑，魚體浸出液的蛋白質會影響生薑，使姜不能發揮去腥作用。魚體的浸出液略偏酸性（pH值5.5左右）時，放人生薑，其去腥的效果最佳，因此，燒魚時應在魚的蛋白質凝固後再加人生薑以發揮去腥增香的效能。

4、生食類海鮮 姜不能和生食類海鮮一起吃，因為生食類海鮮和姜一起吃發膻。 5、酒 姜和酒都屬於溫熱，辛辣，具刺激性的食物，兩者搭配在一起，容易造成火氣大，體內燥熱，甚至可能導致便秘。

6、兔肉 兔肉偏寒性，味酸，而姜偏熱性，味辛酸，兩者無論在味道，體質上都差距極大，且寒熱性同吃容易導致腹瀉，故不宜搭配。所以，烹調兔肉時不宜加姜。

7、馬肉 馬肉與姜同食，會引起咳嗽；喉痛忌食生薑。姜的性味辛溫，具有發汗解表、溫中散寒、降逆止嘔祛痰、殺菌解毒之功效；馬肉性辛冷，能清熱解毒，通經活絡，溫經壯陽，養筋利尿。

一辛溫解表，一除熱下氣，二者性味相反，功用亦不協同，故二者不宜共食。