飯店餐館定位時要做好精準的市場調查，首要觀察周圍環境因素，再結合該區消費人群的總體趨勢，比如該區目標人群的消費能力和經濟收入等，在相對的地區制定相對的餐飲服務項目。同時還要避免將餐館開設在同行成群的地區，要考慮飯店周圍的交通便利，最為理想的就是將餐廳開設在繁華的步行街和商超區，而高檔飯店、商務午餐和西式高中檔餐廳不妨開設在商業辦公區域。易靈風水網提醒大家，根據風水角度選址時，要遵從屋前開闊，明堂寬敞的風水原則，避免屋企有任何風水障礙物。

二、飯店餐館大門風水禁忌

飯店餐廳大門是關係生意、人氣旺衰的重要位置，所以餐館大門可開設在吉利方位上（如財位、生氣方、天醫方和延年方），忌坐落凶煞方（六煞方、五鬼方、禍害方和絕命方）。飯店門前不宜正對寺廟、醫院、殯儀館和監獄，還要避免門前有臭水溝、路沖煞、樹撞煞、蜈蚣煞、尖角煞和反光煞。若飯店大門出現以上情況，必須及時調整大門或門外障礙物，同時還要在飯店大門貼上“五行開泰福”化解一切煞氣，調節餐館的陰陽五行氣場。
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三、飯店餐館招牌風水講究

酒店餐館設計招牌時，必須採用全新材料，杜絕使用二手翻新舊料；顏色要根據行業與老闆八字命理，選取生我助我之五行所屬顏色；招牌用字要結合五行數理、五音、九宮型體和內涵等方面；尺寸大小要合符五行數理，配以卦象分析。飯店懸掛招牌時要究高度適當，並選擇黃道吉日進行懸掛，新招牌要用紅紙遮掩，直到開張剪綵時再將其卸下。平時要保持招牌干凈整潔，不宜出現殘缺、歪斜和破損，若有此情況，必須修補、調整或重新打造新招牌。
若飯店大門出現以上情況，必須及時調整大門或門外障礙物，同時還要在飯店大門貼上“五行開泰福”化解一切煞氣，調節餐館的陰陽五行氣場。
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四、飯店餐廳財位運用風水

財位顧名思義就是招財、催財之位，而收銀台、保險櫃和錢箱是收納錢財的地方，財神爺又是掌管天下財富的神祗，若將其安放在飯店的財位上，不僅有增財添祿、生意興隆之意，還能起到旺雙倍效果。財位平時可擺放大葉植物或水養植物，也可直接安放“招財錦囊”增強生氣和瑞氣，但也要保持干凈、整潔和明亮，不宜出現過多雜物、忌陰暗邋遢和放置尖角物品。
若飯店大門出現以上情況，必須及時調整大門或門外障礙物，同時還要在飯店大門貼上“五行開泰福”化解一切煞氣，調節餐館的陰陽五行氣場。
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五、飯店酒樓供養佛像事項

飯店餐館是大魚大肉之地，在傳統民俗風俗中，供養財神爺都是採用葷食和齋菜，而觀音佛像是戒葷腥，都是以吃素守齋為主。所以，除了素菜館適合供奉觀音以外，其他肉食飯店則適合供養財神爺。佛像坐立之位不宜正對廁所、廚房、餐桌，祭拜的貢品和鮮花要保持新鮮，平時不宜用電香電燭代替。