日本清酒是的酒精是多少度?

日本清酒雖然借鑒了中國黃酒的釀造法，但卻有別於中國的黃酒。

該酒色澤呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調，酒精含量在15%以上，含多種氨基酸、維生素，是營養豐富的飲料酒。 日本清酒的製作工藝十分考究。

精選的大米要經過磨皮，使大米精白，浸漬時吸收水分快，而且容易蒸熟；發酵時又分成前、後發酵兩個階段；殺菌處理在裝瓶前、後各進行一次，以確保酒的保質期；勾兌酒液時注重規格和標准。如「松竹梅」清酒的質量標準是：酒精含量18%，含糖量35g/L，含酸量0.3g/L以下。

日本的白酒有多少度

日本燒酒有兩種規定 連続蒸留焼酎（焼酎甲類） 不得高於36度 単式蒸留焼酎（焼酎乙類） 不得高於45度清酒是在日本以米、米麴和水發酵而成的一種的傳統酒類，在日本又稱之為日本酒（にほんしゅ）或是直稱為酒（さけ）。

酒精濃度平均在15%左右。在日本的酒稅法中，日本酒的正式名稱為「清酒」，而一般日本人在指稱日本酒時，則直接稱「酒」，而使用片假名時所指稱的則是洋酒。

而日本的佛教僧侶在稱呼酒時，則將其用「般若湯」代稱。世界上的酒類有其適合的飲用溫度，最適合飲用清酒的溫度介於攝氏五度到攝氏六十度間，是世界上飲用溫度范圍最大的酒類。

而另外一方面，清酒亦可以應用在料理上。最常見的使用方法便是利用日本酒來除去魚類的腥臭味。

清酒近來在日本的銷售狀況有低落的傾向，主要是因為日本與國際接軌後洋酒大舉進入日本，在日本的酒類市場取得了不少的佔有率。而在這樣的態勢之下，反而是歐美地區逐漸出現了飲用日本酒的風潮，主因是壽司與生魚片等日式料理在流行至西方國家後，食用時常會配上同樣來自日本的清酒之故。