去濕食材 花旗參:吃得過多生冷食物,引致脾虛,可喝花旗參茶,具健脾益胃之效。
荷葉:取自荷花之新鮮葉片,曬乾使用。除了去濕利尿的作用外,亦有開胃消食之功效。
白朮:乃菊科植物,其根部用作食療。具健胃強身和對四肢乏力及食慾不振等具療效。
土茯苓:土茯苓乃白合科植物,其根入葯。具促進體內水分流動之功效,利尿並具安神之效。
薏仁:即薏米,主理去濕,亦具消除水腫及有益腸胃等功效,其利尿功效強。 木棉花:具除濕毒及清熱功能。
茅根:即白茅的根部,是利尿去濕之好材料。
鯉魚、赤小豆、金針菜、萵苣、薏米、扁豆、冬瓜等 赤小豆、冬瓜煲生魚湯 功效:補脾、利水、消腫,其作用為補脾而不留邪,利水而不傷正氣。
生魚一條、宰凈,冬瓜(連皮)500克,赤小豆60克,蔥頭5個,煲湯,不放鹽。 莧實煲老鴨 功效:滋陰養胃,健脾利水。
莧實100~120克,老鴨一隻,宰凈,莧實放鴨腹內加水文火煮2小時,加少許鹽服食。 炒扁豆淮山粥 功效:健脾養胃。
炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食,小兒減半。 蘿卜蓮子豬舌湯 功效:清潤滋補,寬中下氣,可除春寒去濕困。
蘿卜750克、蓮子50克、莧實25克、蜜棗3個、豬舌500克、豬骨750克。 鵪鶉湯 功效:健脾開胃。
鵪鶉一隻、黨參15克、淮山30克煲湯。 另外,還有土茯苓赤小豆鯽魚湯、綿茵陳煲鯽魚、赤小豆煲鯉魚、豬肚粥、冬瓜煲老鴨子等,均有一定的健脾去濕功效。
赤小豆 根據歷代醫家的經驗,赤小豆有利水消腫、解毒排膿、清熱去濕、健脾止瀉的功用,皮膚濕疹多因脾虛失運,濕毒為患,藉助赤豆健脾利濕、清熱利水的作用,皮膚濕疹患者食後有利於康復痊癒,故無論急慢性皮膚濕疹之人均宜多食常吃。
若將赤小豆研為極細粉末,撒患處或用雞蛋清調和塗患處,亦頗適宜。 薏苡仁 性涼,味甘淡,有健脾、利濕、清熱的作用,皮膚濕疹,濕熱為患,食之頗宜。
《本草新編》雲:凡濕盛在下身者,最宜用之,陰陽不傷,濕病易去。……用薏仁一、二兩為君,而佐之健脾去濕之味,未有不速於奏效者也。
薏苡仁甘淡利濕而健脾,利濕而不傷正,補脾而兼能利濕,葯食兼用,最為有益。 白扁豆 性平,味甘,亦葯亦食,能補脾胃、化濕熱。
皮膚濕疹者食用,有葯療食療之效,有葯補食補之功。《葯品化義》載:扁豆,味甘平而不甜,氣清香而不串,性溫和而色微黃,與脾性最合。
皮膚濕疹患者,常食白扁豆,脾健運而濕熱去,有利於治癒濕疹頑症。 綠豆 性涼,味甘,有清熱、祛暑、利水、解毒的作用。
古代醫家認為它可以主丹毒煩熱,風疹,治痘毒,療癰腫痘爛等皮膚疾患,均借其清熱利水解毒之力,急性皮膚濕疹者食之,有助於祛濕清熱。 冬瓜 性涼,味甘淡,有利水和清熱作用。
絲瓜 性涼,味甘,皮膚濕疹者宜常食之,可以起到清熱、涼血、解毒的效果。《醫學入門》中曾說:治男婦一切惡瘡,小兒痘疹餘毒,並乳癰、疔瘡。
這類病症,多因濕熱為患,同皮膚濕疹一樣,食用絲瓜,均能達到去濕熱、解濕毒的目的。 西瓜 性寒,味甘,有清熱、解暑、利小便的作用,皮膚濕疹者宜食,可使濕熱之邪從小便而去。
亦宜用西瓜皮煎水代茶飲,同樣可以收到清利濕熱的效果。 山葯 性平,味甘,功在補脾胃、健脾運。
中醫認為,脾為後天之本,主運化水濕,皮膚濕疹患者緣於脾失健運,濕熱內生。常吃山葯健脾胃而水濕漸化。
一年四季,均宜食用,炒食煮食或煎湯皆可。 白茯苓 性平,味甘淡,既能健脾胃,又能利水滲濕,故皮膚濕疹者宜食。
《用葯法象》中說茯苓淡能利竅,益脾逐水,除濕之聖葯。《葯品化義》中說它:治下部濕熱,淋瀝水腫,便溺黃赤。
這些都與下肢皮膚濕疹一樣,同為濕熱為患,故皮膚濕疹者宜常食之。 枸杞子 性涼,味甘苦。
《日華子本草》說它能消熱毒,散瘡腫。皮膚濕疹患者如感到皮膚瘙癢或發出紅疹,小便不利,尿色赤黃,口鼻火熱的現象,可能是血熱所致,枸杞頭有清理血熱作用,用枸杞頭煮湯飲服,可見療效。
黃瓜 性涼,味甘,可除熱、利水、解毒。《滇南本草》載:解瘡癬熱毒。
《本草求真》說,黃瓜氣味甘寒,服此能清熱利水。故濕熱為患的皮膚濕疹病人,宜常吃黃瓜,生吃、涼拌、燒食皆可。
金針菜 俗稱黃花菜。有清熱利濕的作用,凡急性或亞急性皮膚濕疹以及合併感染者,均宜常食。
《日華子本草》雲:金針菜治小便赤澀。《本草綱目》說它消食,利濕熱。
實質皆取金針菜涼降之性,濕去熱清,濕疹自愈。近代有學者認為,常吃金針菜,能增強皮膚韌性和彈力,保護表皮與真皮組織細胞,加速皮膚毛細血管血液循環,抵禦內外各種不良因素對皮膚的刺激侵蝕,對皮膚起到一定的保護作用。
荸薺 性寒,味甘,能清熱、化痰、消積。唐·孟詵說它消風毒。
《本草再新》記載:清心降火,補肺涼肝,消食化痰,破積滯,利膿血。前人還有用治黃疸濕熱,小便不利。
這些都說明荸薺有消風、清熱、利濕的功效,故皮膚濕疹患者宜食之。 金銀花 性寒,味甘,最善清熱解毒,皮膚濕疹合併感染者,食之最宜。
《滇南本草》載:金銀花清熱,解諸瘡。《生草葯備要》說它去皮膚血熱。
《本草備要》亦稱:治疥癬。尤其是急性和亞急性皮膚濕疹患者,用金銀花煎水代茶,頗有裨益。
鯽魚 有健脾利濕的功效,皮膚濕疹者宜食。《醫林纂要》認為:鯽魚性和緩,能行水而不燥,能補脾而不濡,所以可貴耳,《本草經疏》認為鯽魚能主諸瘡久不瘥。
並說鯽魚調胃實腸,與病無礙,諸魚中惟此可常食。 泥鰍 性平,味甘,既能補中氣,又可祛濕邪,急慢性皮膚濕疹者食之最宜。
《滇南本草》中記載:煮食治瘡癬。現代《四川中藥志》亦雲:利小便,治皮膚瘙癢,疥瘡發癢。
利濕瀉火類:如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麥、莧菜、甜瓜、赤小豆、黑魚、鴨肉、鯉魚、鯽魚、泥鰍、萵筍、綠豆芽、雞內金等,適用於各種實火癥候。
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