我們都知道了，建盞的胎被稱為「鐵胎」，也是燒成建盞的必備條件之一，更是區分於其他窯口黑釉盞的一個重要特徵。那麼，咱們都知道建盞必須要是鐵胎，只靠顏色就可以判斷嗎？偏紅的褐色就一定不是鐵胎嗎？

一、肯定鐵胎對於建盞的重要性

1、「茶色白，宜黑盞，建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，熁之久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。」《茶錄》中這一段很好的說明了鐵胎對於建盞的重要性。因為宋代點茶時，需要將茶盞放在火上烤熱，如果盞是冷的或者盞很快容易冷，就不會那麼容易形成茶沫，口感也會大打折扣。

2、建盞中不僅僅是胎，釉料中也有極高的含鐵量。兩者相互作用，才幻化出自然天成的斑點與流紋，精美絕倫。假如胎土中含鐵量低了，要麼「條不達」、要麼「不飽滿」。所以，全世界喜歡研製建盞的陶藝家都要到建陽水吉去買胎土。

二、僅憑胎的顏色就可判斷是否為鐵胎？

1、大家明確一點，建盞的燒制在還原氣氛下，一般胎會形成鐵灰色。但是，也許有的胎會呈現偏紅褐色，不是因為含鐵量低，而是氣氛偏氧化了。所以，看到胎並不是那麼黑，不要著急下結論說不是鐵胎。

2、有的所謂的「建盞」，看胎底顏色也是鐵灰色，像極了鐵胎，難道就可以肯定的說是鐵胎了嗎？No、No、No，也可能是上了一層化妝土哦！不過建陽本地的師傅一般不會「舍近求遠」去尋找含鐵量低的胎土去燒制建盞，這點大家可以放心。

大家手中如果有宋代建盞殘片，可以看到斷裂面胎土很黑，這顏色確實是胎土含鐵量高的一個外在表現。也有的斷裂面呈現偏紅的紅褐色，那是後期長時間接觸空氣氧化所致，如果再敲下一角，新斷裂面便可以看到顏色有多黑了。

判斷手中「建盞」是否為鐵胎，不僅僅要靠顏色，更需要綜合敲擊的聲音、密度等等因素再去判斷的。